YANO's digital garage

ヒロのハンバーグランチ(デミソース)

最寄りの飲食店でもある手作りハンバーグ「ヒロ」。お昼はハンバーグランチのみで、選択肢はハンバーグの大きさと、和風・デミ・味噌生姜の3種類のソースのみという潔さにオーナーシェルのこだわりが垣間見える。

冷蔵庫で寝かしてあったタネを取り、一つずつ素手で形を整えてから鋳鉄のフライパンで表面に焼き色が付く程度に火を通した後、付け合わせのポテトや人参のグラッセと共にオーブンでじっくり焼き上げる本格派。

箸でも軽く切れる柔らかさながら、バラバラに崩れる事は無い柔らか加減が絶妙。歯を立てずとも口の中でホロホロと崩れ、ソースと程よく絡まってこれまたウマいがなぁ(^o^)。

ハンバーグにサラダ、ご飯とみそ汁が付いて\930。個人的には和風・味噌生姜がちょっと辛過ぎの感があり、コクのあるデミソースがイチオシかな。

アットホームな佇いが魅力の博多ハンバーグ こがとTPOに応じて使い分けたい。

手作りハンバーグ ヒロ ハンバーグ定食\930 営業時間 11時半～14時、17～20時半
日祝休 TEL:092-641-9588 福岡市東区馬出5-2-19 MapFanWeb

残念ながら2010年1月閉店。